Ekmek hamurunun çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığı bir araya geldiğinde ortaya çıkan bu turtayı, geleneksel tarifi modern bir yaklaşımla hazırlayacağız. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğleden sonra atıştırmalık olarak idealdir. Bu tarif, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişilik
- 250 g ekmek hamuru (hazır veya ev yapımı)
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 50 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı ceviz (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri hafifçe kavurun ve bekletin. Ekmek hamurunu hafifçe nemlendirilmiş bir zeminde merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Açtığınız ekmek hamurunu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarının tepsinin üzerine taşmasını sağlayın.
- Elmalı karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine doğranmış tereyağını daireler halinde dizin.
- Kavrulmuş cevizi elmalı harcın üzerine serpiştirin.
- Üzerine süt gezdirin.
- Turtayı 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Turtayı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya soğuk servis yapın. Yanında bir kase yoğurt veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı elmalar kullanıyorsanız şekeri azaltabilirsiniz. Turtanın daha çıtır olması için hamurun kalınlığını ayarlarken dikkatli olun. Elmaların daha hızlı pişmesi için üzerine bir tutam nişasta serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan turtayı oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkarıp servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!