Eşsiz lezzeti ve görsel çekiciliğiyle bilinen elmalı turta, hem geleneksel mutfak kültürümüzün önemli bir parçasıdır hem de modern sunumlarla sofraları süslemeye devam etmektedir. Bu tarif, elmanın doğal tatlılığı ile hamurun çıtırlığını mükemmel bir dengeye getirerek, her lokmada keyifli bir deneyim sunar. Bu tarif, özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı soğuk su, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker
- İç harcı için: 6 adet orta boy elma, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı ceviz içi, 1 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur için: Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. İçine soğuk suyu, sıvı yağı, mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Elmalar için: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ceviz içini ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir tart kalıbının içine yerleştirin ve kenarlara iyice bastırın. Fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elma harcını tart kalıbının üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine hazırladığınız ceviz içini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turtayı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya soğuk süt ile sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak sunmak görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için limon suyu kullanmak önemlidir. Hamurun daha çıtır olması için hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Tart kalıbının tabanına yağlı kağıt sermek, temizliği kolaylaştırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!