Elmalı turta, Türkiye’de ve dünyada sevilen klasik bir lezzettir. Hem geleneksel olarak hazırlanabilir hem de modern dokunuşlarla zenginleştirilebilir. Bu tarif, elmanın doğal tatlılığı ve baharatların uyumuyla unutulmaz bir lezzet sunar. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 6-7 adet orta boy elma (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı toz şeker (elmalara karıştırmak için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Limon suyunu elmalara ekleyip karıştırın, böylece renk değiştirmelerini engelleyecektir. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve tuzunu ekleyin. Tereyağını unun içine ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Pudra şekerini ekleyip karidora ekleyin. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Un, tereyağı ve pudra şekerini karıştırarak elasta bir hamur hazırlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Hamuru tart kalıbınızın boyutuna uygun olarak açın ve kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Elma dilimlerini toz şeker, tarçın ve muskat ile karıştırın.
- Hazırladığınız elmalı karışımı tart hamurunun üzerine yayın.
- Kalan hamuru ince şeritler halinde kesin ve elmanın üzerine örgü şeklinde dizin.
- Tartı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak, şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır. Hamurun daha çıtır olması için, tartı pişirmeden önce çatalla birkaç yerinden delin. Elmalı tartı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 25 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı tartı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tart ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!