Elmalı turta, Türkiye’de ve dünya genelinde sevilen klasikleşmiş bir fırın tatlısıdır. Özellikle sonbahar aylarında, taptaze elmalarla hazırlanan bu lezzet, misafir ağırlamalarınızda veya günlük olarak keyifle tüketebileceğiniz harika bir seçenektir. İşte size hem geleneksel hem de lezzetli bir elmalı turta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (125 g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak hamuru açın ve kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Elma dilimlerini bir tavada tereyağı ile birlikte kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Elmalar yumuşayıp hafifçe karamelize olmalı.
- Kavrulmuş elmaları turta hamurunun üzerine yayın.
- Hazırladığınız unlu süt karışımını elmaların üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Turta hamurunun kenarlarına üzerine hafifçe bastırarak desen verin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı turtayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı yoğurt ile sunabilirsiniz. Şık bir sunum için dilimlenmiş yeşil elmalarla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesi için bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için pişirmeden önce üzerini çatalla delmeniz faydalı olacaktır. Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ilıdıktan sonra tekrar ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı turtayı oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve turta hamurunu vegan tariflerle hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması mevcut tarif ile aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!