Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içeren, adım adım hazırlanışı ile öne çıkan bir sunumdur.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 450 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (100 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, üzeri için)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda veya elinizle ince çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Açtığınız hamurun boyutları fırın tepsinizin boyutlarını geçmeli ve kenarları biraz fazla olmalıdır.
- Hazırladığınız turta hamurunu fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve fazla hamuru kesin.
- Elma dilimlerini şekil almiş şekilde turta hamurunun üzerine yayın. Elma dilimlerini görsel olarak hoş duracak şekilde dizmeye özen gösterin.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, turta üzerine küçük parçalar halinde tereyağı serpiştirin.
- Turta tepsisini önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Turta üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, oda sıcaklığında veya hafif ılıktır servis edilir. Yanında bir kase çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı bir turta için daha şekerli elmalar tercih edebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce hamurun üzerine bir çatal yardımıyla delikler açabilirsiniz. Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı turtayı oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkarıp servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve turta hamurunun vegan versiyonunu tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!