Ev Yapımı Avcı Böreği Tarifi

Avcı böreği, Türk mutfağının lezzet dolu ve doyurucu örneklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu börek, etli ve lezzetli içeriğiyle misafirlerinizi veya ailenizi memnun edecektir. Evde hazırlanan avcı böreği, geleneksel tarifin tüm zenginliğini sunar.

Malzemelere

4-6 kişilik

  • 2 adet yassı ekmek (veya hazır yufka)
  • 250 g kıyma (dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
  • 50 g tereyağı (veya sıvı yağ)
  • Su (yufkayı ıslatmak için)

Malzemelerin Hazırlığı

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun, ardından ince ince kıyın. Kıymayı hazırlayın.


Hazırlanışı

  1. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
  3. Kıymalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğurken maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
  4. Yassı ekmekleri (veya yufkaları) geniş bir zemine serin.
  5. Tereyağını (veya sıvı yağı) bir kapta eritin.
  6. Yassı ekmeklerin üzerine tereyağını (veya sıvı yağı) sürün.
  7. Her bir yassı ekmeğin üzerine kıymalı harcın yarısını yayın.
  8. Yassı ekmeği rulo şeklinde sarın.
  9. Rulo haline getirdiğiniz börekleri dikkatlice kesin. Genişliği yaklaşık 5-6 cm olmalı.
  10. Böreklere bolca su gezdirin.
  11. Tavada tereyağını (veya sıvı yağı) eritin. Börekleri kızarana kadar dikkatlice tavaya bırakın. Her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.

Sunum ve Servi

Avcı böreği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya cacik ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimlenmiş domates ve salatalık ile de servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kıymalı harcın daha lezzetli olması için içine biraz haşlanmış patates veya bezelye ekleyebilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına ince bir katman tereyağı sürün.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika sürer.

  • Artaan yemek nasıl saklanmalı?

    Oda sıcaklığında bir gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklayın ve tekrar ısıtırken kızartma tavasında veya fırında ısıtabilirsiniz.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tavayı kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin çıtır kalması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirin.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel köfte veya mantar kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (biber, kabak, patates) karıştırabilirsiniz.

Kapanış

Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir avcı böreği hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir