Bahar aromalarıyla dolu, ev yapımı kurabiyeler her sofraya neşe katar. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulan bu lezzet, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir ikramdır. Bu tarif, geleneksel baharatlarla zenginleştirilmiş, kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir kurabiye sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına şeker, kabartma tozu, tuz, tarçın, karanfil ve muskatı ekleyip karıştırın. Tereyağını küp küp doğrayın ve un karışımına ekleyin. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kasede çırpın. Nar ekşisini de bu karışıma ekleyin. Tereyağı ve sıvı malzemeleri un karışımına azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Bahar aromalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte sunulabilir. Üzerini pudra şekeri veya hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamura bir çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz. Dondurucudan çıkarılan kurabiyeleri oda sıcaklığında çözdürerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!