Bahar aromalarıyla dolu, ev yapımı kurabiyeler her sofraya neşe katar. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulan bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel baharatlarla zenginleştirilmiş, kolayca hazırlayabileceğiniz bir kurabiye sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 100 g fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye eleyin ve ortasına çukur açın.
- Tarçın, karanfil, muskat, yenibahar ve rendelenmiş fındığı (kullanılıyorsa) unun içine ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
- Sıvı yağı bir kaseye alın.
- Fındıkları (kullanılıyorsa) incecik kıyın.
Hazırlanışı
- Eleyilmiş unun ortasındaki çukura sıvı yağı ve süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Kalan malzemeleri (tarçın karışımı ve fındık) ekleyerek eleme işlemi bitene kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un veya süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Bahar aromalı kurabiyeler, oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı şekillerde süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklamak kurabiyelerin tazeliğini korumasına yardımcı olabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak isterseniz, fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!