Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve her öğünde sofralarda sıkça karşımıza çıkar. Özellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilen bu lezzetli atıştırmalıklar, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde çok daha özel bir hale gelir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlarla lezzetini artıran geleneksel bir kurabiye tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (25 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Tarçın, kimyon, pul biber ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın.
- Cevizi hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuzun içine şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Sıvı yağ, süt ve yumurtalı karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş cevizi ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlak bir disk şeklinde açın. İnce veya kalın, sizin tercihiniz olsun.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Baharatsız kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında süt, çay veya kahve ile tüketmek için idealdir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tarife farklı baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, zerdeçal, kişniş veya nane gibi baharatlar kurabiyenizin lezzetini zenginleştirecektir. Hamurun kıvamı çok katıysa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha yumuşak bir kurabiye için hamuru daha uzun süre dinlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!