Bahar aromalarıyla lezzetlenen ev yapımı kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sofraları şenlendirir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de kendine özgü baharatları sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafirlerinize sunacağınız veya özel günlerde hazırlayacağınız bu kurabiyeler, lezzet ve görsel şölen sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (170 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Toz şeker, kabartma tozu, tuz, tarçın, karanfil ve yenibaharı ayrı bir kapta karıştırın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca çırpılabilir.
- Yumurtayı ve sütü ayrı bir kasede çırpın.
- Limon kabuğunu ince bir şekilde rendelemeyi unutmayın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle fluffy hale gelene kadar çırpın.
- Şeker karışımını tereyağının üzerine ekleyin ve düşük hızda karıştırmaya devam edin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek elinizle veya spatula yardımıyla yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalıdır. Gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Şeker serpiştirilmiş bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kurabiyeleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyeleri yaklaşık 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay, kahve veya bitki çayları ile birlikte keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tarife farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, zerdeçal veya kimyon gibi baharatlar kurabiyeye farklı bir lezzet katabilir. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay açılmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki veya üç gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!