Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve her özel günde, misafir ağırlarken veya sadece keyif için hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli kurabiye yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 yumurta (iç harcı için)
- 2 yemek kaşığı süt (iç harcı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İç harç için yumurtayı süt ile birlikte bir kapta çırpın. Tarçın, karanfil tozu ve muskat rendesini ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu da unun içine ekleyin. İç harcın malzemelerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unun içine kabartma tozu, tuz ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağı ve şekeri çırpın.
- Şekerli sıvı yağ karışımını unlu karışıma ekleyin ve yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- İç harcı hazırlayın: Yumurtayı süt ile çırpın.
- Hamuru elinizle yoğurarak ele yapışmayan bir kıvama getirin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
- Her bir parçayı hafifçe unlayın ve iç harcı (yumurta ve süt karışımı) kullanarak içini doldurun.
- Doldurulmuş kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir fincan çay ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında saklanabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için iç harcına biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (kakule, yenibahar) kullanarak kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip püre haline getirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!