Bahar baharı kokusuyla sofraları süsleyen, mis kokulu ve lezzetli kurabiyeler her sofraya ayrı bir neşe katar. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken hazırlanan bu kurabiyeler, ev yapımı lezzetiyle herkesi mutlu eder. Baharatların sıcaklığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/8 çay kaşığı muskat rendesi
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açarak kabartma tozunu, tarçını, karanfili, muskat rendesini ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını buharında hafifçe eritin ve soğuduktan sonra un karışımına ekleyin. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.
Yumurtayı tereyağlı un karışımına ekleyip hamur toplayın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe yumurta sarısı sürün.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Bahar baharatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile tüketmek idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir parça peynir ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda beklettikten sonra kullanmak vegan uyarlaması için uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!