Bahar aromalarının iç içe geçtiği, sofraları şenlendiren ev yapımı baharatlı kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunumuyla ve lezzetiyle fark yaratır. Bu tarif, farklı baharatların uyumunu keşfederek damak zevkinize hitap edecek eşsiz bir lezzet sunar. Pratik adımlarla hazırlanan bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/8 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş portakal veya limon kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve karbonatla karıştırın. Tarçın, karanfil ve muskatı ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve sıvı yağı bir diğer kapta çırpın. Sütü ve limon suyunu hazırda bekletin. İsteğe bağlı olarak portakal veya limon kabuğunu rendeleyin ve ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Elinizdeki unlu karışımı geniş bir kaseye alın. İçine şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Sütü ve limon suyunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamura rendelenmiş portakal veya limon kabuğunu ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Bahar aromalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı baharatlarla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için, hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin. Farklı baharatları karıştırarak kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir tarif için yumurtayı bitkisel bir alternatifle (örneğin, elma püresi veya chia tohumu karışımı) değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamur hazırlığı yaklaşık 20 dakika sürer, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olup toplamda 40-50 dakika içinde hazırlanır.
Artan yemek nasıl sakalanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, yumurtayı bitkisel alternatiflerle değiştirebilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!