Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulan bu kurabiyeler, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde eşsiz bir tat elde edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlı ve lezzetli kurabiye yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve pudra şekeri, rendelenmiş kabartma tozu, tuz ile karıştırın. Tereyağını bu karışıma ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile topaklanmayana kadar karıştırın. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Tarçın, karanfil ve muskat rendesini küçük bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Elinizle veya bir hamur işleyici ile tereyağını un karışımına yedirin. Karışım kaba, iri parçacıklar halinde olmalıdır.
- Yumurta ve süt karışımını ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar hızlıca karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Tarçın, karanfil ve muskat karışımını bir kaseye alın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak veya kurabiye kalıbı ile daireler şeklinde kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine tarçınlı baharat karışımını serpiştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Baharatsız kurabiyeler genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Sunum için kurabiyeleri bir tabağa dizip üzerine bir dilim limon veya taze meyveler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolata veya pudra şekeri serpiştirerek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeleri dondurucuda da saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında yumuşaması için bekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!