Baharatlı kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya çay saatlerinde sunumuyla dikkat çeker. Farklı baharatlarla zenginleştirilmiş bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir alternatiftir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir baharatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/8 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tarçın, karanfil ve muskatı bir kapta karıştırıp ayrı bir kaba aktarın. Ceviz içini incecik doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurta ve sütü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve 1-2 cm kalınlığında açın.
- Tarçın, karanfil ve muskat karışımını hamurun üzerine serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz içini hamurun üzerine yayın.
- Hamuru bıçak veya kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekillerde kesin.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Baharatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin. Daha sonra fırın tepsisinden alınarak serinletin. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir bardak çay ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun kalınlığını 1.5 cm’ye kadar artırabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar (kakule, yenibahar) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Uzun süreli saklama için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ve su karışımıyla değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!