Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle kahve saatlerinde veya misafir ağırlarken sunumuyla dikkat çeker. Farklı baharatlarla zenginleştirilmiş bu kurabiye, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucudur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlı ve aromatik bir kurabiye deneyimi sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (200 g)
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın.
- Tarçın, karanfil tozu, muskat rendesi ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını unun ortasındaki kaba küp küp doğrayın. Ellerinizi kullanarak tereyağını unla karıştırın. Bu işlem, kurabiyenin çıtır olmasını sağlar.
- Şekeri ve baharat karışımını unlu karışıma ekleyin.
- Çırpılmış yumurtayı ve isteğe bağlı sütü ekleyip tüm malzemeleri hızlıca yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalıdır.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Baharatsız kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı şekillerde süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar (örneğin, zerdeçal, kimyon) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Kullanılan tereyağı miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 45-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 1-2 hafta tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, hindistan cevizi yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!