Baharatlı kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilebilen bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde misafir ağırlarken veya günlük atıştırmalık olarak idealdir. Farklı baharatlarla zenginleştirilmiş bu kurabiye tarifi, hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (170g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı (115g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuz, kabartma tozu, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumurtayı süt ile birlikte ayrı bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Eleyinceye kadar kuru malzemeleri karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyerek karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Yaklaşık 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Baharatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay, kahve veya salep ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya yanında reçel bulundurabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, zerdeçal, kekik) farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin yaklaşık 80-100 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 35-35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklamak kurabiyelerin tazeliğini korumasına yardımcı olabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, hindistan cevizi yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!