Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen bu kurabiyeler, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde lezzetleri katlanarak artar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlarla lezzetini yükseltilmiş klasik kurabiye tarifini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (20 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Tarçın, karanfil tozu ve muskat rendesini ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı ve sütü küçük bir kaseye alın ve çatal yardımıyla çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikser veya el çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Krem haline gelen tereyağının üzerine toz şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Sıvı karışımı da azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir veya farklı şekillerde süslenebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura eklenen baharatların kalitesine dikkat edin. Baharatları öğüterek kullanmak, lezzetlerinin daha iyi yayılmasını sağlar. Kurabiyelerin çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. Ayrıca, fırın sıcaklığının doğru ayarlanması da kurabiyelerin başarıyla pişmesi için gereklidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!