Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlarken veya çay saatlerinde sunulan bu kurabiyeler, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlı lezzetiyle öne çıkan klasik bir kurabiye tarifidir. Pratik adımlarla hazırlanan bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucudur.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Tarçın, karanfil tozu ve muskat rendesini küçük bir kapta karıştırın ve ayrı bir kaseye alın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eriyebilir. Yumurtayı da oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, eleyilen un, toz şeker, kabartma tozu ve tuz karışımını iyice karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını un karışımına ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Yumurtayı ekleyip, hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin. Hamur ele yapışmamalıdır. Gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine çok az yumurta sarısı sürün (isteğe bağlı).
- 12-15 dakika kadar, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Baharatsız kurabiyeler, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında reçel, bal gibi tatlılar sunabilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında da saklanabilirler, ancak buzdolabından çıkarıldığında çıtırlıklarını kaybedebilirler.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!