Baharatlı kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilirler. Farklı baharatlarla zenginleştirilmiş bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir alternatiftir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir baharatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tarçın, karanfil, muskat, yenibahar gibi baharatları önceden karıştırın ve bir kaseye koyun. Yumurtayı ve sıvı yağı oda sıcaklığında getirin. Sütü de hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız baharatlı karışımı kurabiye hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Baharatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin. Daha sonra fırın tepsisinden alınarak serinletin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Baharatların tazeliği kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı baharat oranları deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyorum. Afiyet olsun!