Baharatlı kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulan bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren aromalarıyla bilinir. Evde hazırlanan baharatlı kurabiye tarifi, geleneksel lezzetleri yaşatmanın ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyifli bir yoludur. Bu tarif, farklı baharatların uyumunu keşfetmek ve kendi damak zevkinize göre uyarlamak için harika bir fırsattır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/8 çay kaşığı muskat
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca püre haline getirilebilir. Baharatları (tarçın, karanfil, muskat) önceden karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığında bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elelenmiş unu, kabartma tozunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Baharatlı kurabiyeler genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyveler bulundurabilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha aromatik olması için baharatları kavurarak kullanabilirsiniz. Unun içine bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletmek, kurabiyelerin daha kolay açılmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında yaklaşık 5 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için dikkatli ısıtmak gerekir. Mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!