Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulan bu kurabiyeler, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde eşsiz bir tat yakalar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatların aromasıyla lezzetini artıran geleneksel bir kurabiye sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (25 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine kabartma tozunu, tarçını, karanfili, muskatı, yenibaharı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurta ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını unlu karışıma ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Bu işlem, karışımın iri parçacıklı bir hal almasını sağlayacaktır.
- Yumurta ve süt karışımını unlu karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe yumurta sarısı sürün. Bu, kurabiyelerin fırında daha güzel renklenmesini sağlayacaktır.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Baharatsız kurabiyeler genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Sunum için kurabiyeleri şık bir servis tabağına dizebilir, üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında reçel bulundurabilirsiniz. Misafirlere sunarken, farklı şekillerde kurabiyeler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında bir gece bekletmek, kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kurabiyelerin kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Kullanılan tereyağı miktarına göre değişebilir.
- Toplam hazırlık ve pişirme süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 45-45 dakika sürer.
- Artan kurabiyeler nasıl saklanır?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 5-7 gün tazeliğini korurlar.
- Erissä gün kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi gün hala lezzetlidir. Tekrar ısıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya hafifçe ızgarada ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!