Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulan bu kurabiyeler, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde adeta bir şölen sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, aromatik baharatlarla lezzetini artıran nefis bir kurabiye sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/8 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tarçın, karanfil ve muskatı bir kapta karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sıvı yağı hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve baharat karışımını çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Yaklaşık 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Baharatların tazeliği kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse taze baharatlar kullanın. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı baharat oranlarıyla kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 1 haftaya kadar dayanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 30-40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!