Baharatsız kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlere ikram olarak hazırlanan bu kurabiyeler, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde eşsiz bir aroma ve tat elde edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlı ve lezzetli kurabiye yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (200 g)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı muskat
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın.
- Tarçın, karanfil, muskat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını bir hamur hazırlama kabına küp küp doğrayın.
- Elemiş olduğunuz unun ortasındaki çukurun içine doğranmış tereyağını ekleyin.
- Tarçın, karanfil, muskat ve tuzu da unun üzerine serpiştirin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyin.
- Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak topaklı bir hamur elde edin. Hamurun çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Hazırlanan baharatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Türk kahvesi veya çayı ile birlikte idealdir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar (zencefil, yenibahar) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!