Bahar aromalarıyla iç ısıtan, mis kokulu ev yapımı kurabiyeler her sofraya neşe katar. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken hazırlanan bu kurabiyeler, lezzetleriyle demli çayla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern dokunuşlar ekleyerek hazırlanan, kolayca evde yapabileceğiniz baharatlı kurabiye tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tarçın, karanfil, muskat, yenibahar gibi baharatları önceden karıştırın ve kullanıma hazır bulundurun. Yumurtayı ve sütü oda sıcaklığında getirin. Sıvı yağı ölçmek için hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurta ve sütü çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Baharat karışımını yoğuruma ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırmaya devam edin. Hamur ele yapışmayan, hafif sert bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu daha ince açabilirsiniz. Baharatların tazeliği kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve yumurtayı elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine elma püresi kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!