Bahar, lezzetlerle dolu yeni başlangıçların habercisidir. Ev yapımı baharatlı kurabiyeler, sofralarınıza neşe katacak, mis kokuları ile evinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştirerek, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz bu kurabiyeler, hazırlaması kadar keyifli olan lezzetleriyle öne çıkar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Tarçın, karanfil ve muskatı bir kapta karıştırıp ayrı bir kaseye alın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp küp küp doğrayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta hazır bulundurun. Baharat karışımını hazırlamak, kurabiyelerinize eşit dağılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, şeker, vanilya ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı küçük küçük kalmalı.
- Yumurta, süt ve sıvı yağı ekleyip hızlıca yoğurun. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalı, çok kuru da olmamalıdır.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-6 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden hazırladığınız baharat karışımını kurabiyelerin üzerine serpiştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Baharatsız kurabiyeleri genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyveler bulundurabilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!