Bahar, yeni başlangıçlar ve taze lezzetler getirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatların zenginliğiyle lezzetini artıran, mis kokulu kurabiyelerle sofralarınıza neşe katmak için idealdir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunumuyla dikkat çeker.
Malzemelere
4-5 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/8 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık (50 g)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına şeker, tuz, kabartma tozu, karbonat, tarçın, karanfil ve muskatı ekleyip karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındığı kaltığa atın.
Hazırlanışı
- Eleynmiş baharatlı un karışımının üzerine soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve süt karışımını hazırlayın.
- Unlu karışıma yumurta ve süt karışımını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse çok az un veya süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında sıcak çay ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında saklanabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu çok ince açmaya özen gösterin. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar (örneğin, yenibahar veya kimyon) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık bir kurabiyenin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve büyüklüğüne bağlı olarak değişmekle birlikte ortalama 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!