Bahar aromalarıyla dolu, ev yapımı kurabiyeler her sofraya neşe katar. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulan bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Baharat çeşitliliğiyle farklı damak zevklerine hitap eden bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı karanfil
- 1/8 çay kaşığı muskat
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına şeker, kabartma tozu, tarçın, karanfil ve muskat karışımını ekleyip karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı süt ve vanilya özütü ile birleştirin. Tereyağını un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile topaklanana kadar karıştırın. Yumurtalı karışımı ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak kurabiye şekillerini kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe yumurta sarısı sürün.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Bahar aromalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Birkaç gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!