Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük hayatın tadını çıkarmaya kadar her an için idealdir. Bu tarif, farklı lezzetlere sahip, kolayca hazırlanabilen ve sofranıza renk katacak çeşitli atıştırmalıkların yapımını adım adım anlatmaktadır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g beyaz peynir
- 50 g füme somon
- 1/4 su bardağı (60 ml) maydanoz, ince kıyılmış
- 1/4 su bardağı (60 ml) dereotu, ince kıyılmış
- 1 adet kuru soğan, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Füme somonu küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Kuru soğanı çok ince doğrayın. Tüm malzemeler kullanıma hazır hale getirildi.
Hazırlanışı
- Un, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru üçgen veya istediğiniz şekillerde kesin.
- Her bir hamur parçasının üzerine beyaz peynir, füme somon, maydanoz, dereotu ve kuru soğanın karışımından koyun.
- Hamur parçalarını hafifçe sarın veya katlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Atıştırmalıkları altın rengi olana kadar kızartın. Kızarırken dikkatli olun ve sürekli çevirerek eşit şekilde pişirin.
- Pişen atıştırmalıkları kağıt havlu serili bir tabağa alın ki fazla yağı emsinsin.
- Pul biber ve karabiber serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates ve salatalık dilimleri veya farklı soslar ile sunabilirsiniz. Sunum için renkli tabaklar ve taze otlar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Atıştırmalıkların daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için peynir yerine kaşar peyniri veya diğer yöresel peynirleri kullanabilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (biber, mantar) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Atıştırmalıkları buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya tavada ısıtarak tekrar çıtır hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız 3 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!