Ev yapımı çikolatalı kurabiyeler, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Pratik ve lezzetli olması sebebiyle her âge hitap eder. Bu tarif, çıtır çıtır ve enfes çikolatalı kurabiyeler hazırlamanın tüm detaylarını içerir. İşte size adım adım ev yapımı çikolatalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp şeklinde)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Bitter çikolatayı küp küp doğrayın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı ekleyip tüm karışıma yedirin.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 8-10 dakika kadar pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Çikolatalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında süt veya çay ile birlikte tüketilebilir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Çikolata parçacıklarının daha iyi dağılması için kuru malzemelerle birlikte çırpınabilir. Farklı lezzetler için hamura fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır (bir kurabiye için).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!