Ev yapımı çikolatalı kurabiyeler, özel günlerde veya günlük atıştırmalık olarak her zaman ilgi çekici bir lezzet sunar. Pratik ve lezzetli olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilen bu kurabiyelerin doğru tekniklerle hazırlanması, mükemmel sonuçlar elde etmek için önemlidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, kabarık ve çıtır çikolatalı kurabiyelerin adım adım yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (150 g) bitter çikolata (küp şeklinde)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Çikolataları küp küp doğrayın. Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri mikserle pale rengi alana kadar çırpın.
- Çırpılmış tereyağının içine yumurtayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle sıvı kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Hamura doğranmış çikolataları ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Çikolatalı kurabiyeler genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında süt bulabilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Çikolata parçalarının daha iyi dağılması için hamuru hazırlarken hafifçe bastırarak karıştırın. Kurabiyelerin çıtır olması için fırınlama süresini biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiye yaklaşık 80-100 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, fırınlama süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Birkaç gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi gün de lezzetini korur. Oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!