Ev yapımı çıtır atıştırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük atıştırmalık isteğinde her zaman tercih edilen lezzetli ve kolay hazırlanan seçeneklerdir. Bu tarif, farklı malzemelerle hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır dokusuyla damakları şenlendirecek bir atıştırmalıktır. Pratik yapımı sayesinde mutfakta kısa sürede keyifli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) soğuk su
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtayı ve soğuk suyu ayrı bir kasede çırpın. Kaşar peynirini rendeleyin ve maydanozu ince ince kıyın. Maydanozu ve rendelenmiş kaşarı bir kase içinde hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unun ortasına yumurta ve suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamuru 5 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin üzerine hazırladığınız kaşar peyniri ve maydanoz karışımından koyun.
- Hamur dairelerini rulo şeklinde sarın ve bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Çıtır atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında farklı soslarla (acı sos, sarımsaklı sos, çemen sosu) sunabilirsiniz. Ayrıca, salataların veya ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açarken ince ve eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (beyaz peynir, cheddar) kullanarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek yanmasını önleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ilk günkü çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak isterseniz, fırında veya tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!