Ev yapımı çıtır atıştırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar her davete ve anafora renk katar. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli aromasıyla özellikle sofralarda öne çıkan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini toplayan bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın. Tuz ve şekeri unla karıştırın. Kaşar peynirini rendelemeye özen gösterin. Pul biberi ve keki ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Elinizdeki tüm malzemeleri hazırlayın ve kolayca ulaşabileceğiniz bir şekilde dizin.
- Eledikten sonra unlu karışıma suyu ekleyin ve elinizle veya bir maşa yardımıyla yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 5 dakika kadar merdane ile ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamuru bir fırın tepsisine serin. Tepsinin üzerine hafifçe sıvı yağ gezdirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hazırladığınız pul biber ve kekik karışımını peynirin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servis
Çıtır atıştırmalıkları fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra birkaç kez katlayıp tekrar açmak faydalı olacaktır. Peynir çeşitlerini (örneğin, cheddar veya beyaz peynir) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için hamura sarımsak tozu ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinin sonlarına doğru fırının ızgara ayarını açarak üzeri daha hızlı kızarabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan çıtır atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar lezzetli hale getirilebilir. Ancak çıtırlığı ilk pişirdiğinde kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten hamur tarifine uygun olarak hazırlanmıştır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!