Ev yapımı çıtır atıştırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar her davete ve anı süsler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Özellikle misafirlerinize ikram etmek veya çocuklarınızla birlikte keyifli vakit geçirmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) soğuk su
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kaseye kırıp çırpın. Soğuk suyu bir bardakta bekletin. Kaşar peynirini rendelin. Zeytinyağını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun ortasına yumurtayı kırın ve yavaş yavaş soğuk suyu ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane yardımıyla açın. İncecik bir şekilde açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamuru bir çatalla üzerini delin. Bu, pişerken şişmesini engeller.
- Hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Zeytinyağını bir fırın tepsisine yayın. Açtığınız hamuru dikkatlice tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Çıtır atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa açması zorlaşır, çok yumuşak olursa yapışır. Un miktarını ayarlayarak istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Peynir çeşitlerini (örneğin, beyaz peynir veya cheddar) deneyerek farklı lezzetler yakalayabilirsiniz. Daha çıtır bir sonuç için hamuru daha ince açmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 150-200 kalori civarındadır. Peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan çıtır atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk pişirildiğindeki çıtırlığı kaybetme ihtimali vardır. Isıtmak için fırın veya tavayı kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir veya sebzeler (örneğin, mantar, biber) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!