Güneşin ilk ışıklarıyla birlikte sofranıza renk ve lezzet katacak, ev yapımı kahvaltılıklar her sabah için keyifli bir başlangıç sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir kahvaltılık hazırlamanızı sağlar. Özellikle misafirlerinize sunmak veya hafta sonu kahvaltılarında kullanmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Toz şekeri ve tuzu unun ortasına ekleyin. Instant mayayı ve sıvı yağı ayrı bir kapta sütle karıştırın ve hafifçe ılıklaştırın. Yumurtayı bir kaseye çırpın. Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
Sütün mayalı karışımını unun ortasındaki havuzun etrafına yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ardından yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 5-7 dakika kadar açın. İstenilen kalınlıkta bir şekilde açabilirsiniz.
- Açtığınız hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin kenarlarına hafifçe bastırarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
- Hamurun üzerine tereyağını eritin ve fırçayla tüm yüzeye yayın.
- Yumurtayı bir kaseye çırpın ve hamurun üzerine eşit şekilde sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Pişen kahvaltılıkları fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Dilimleyerek veya rulo yaparak servis yapabilirsiniz. Yanında peynir, zeytin, domates, salatalık gibi geleneksel kahvaltılıklarla birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için sütü ılıklaştırmadan eklemeyin. Mayalanma süresini kısaltmak için hamuru sıcak bir fırın fırınında (kapalı) bekletebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyebilirsiniz. Artan kahvaltılıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Daha sonra mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenir. Ancak ilk günkü çıtırlığını kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!