Güneşli bir kahvaltıya veya keyifli bir brunch’a eşlik edecek, lezzetli ve doyurucu bir menemen hazırlayacağız. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olup, özellikle hafta sonları sofraları süsler. İşte ev yapımı, kaşarlı menemenin tüm detayları.
Malzemelere
4 kişilik
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 adet domates
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla hafifçe çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, tavayı kısık ateşe alın. Çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine dökün.
- Yumurtalar pişmeye başlarken, sürekli olarak spatula ile karıştırın. Yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Menemenin kıvamı koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Peynir eriyene kadar kısa bir süre daha karıştırın.
- Ocaktan alın ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Güneşli menemen sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek, peynir ve zeytinlerle birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için, sebzeleri kavururken bir tutam kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz. Kaşar peyniri yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olması için, çırpırken bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Menemenin kıvamını ayarlamak için, sebzelerin suyunu süzebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 20-25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklenmesi gerekebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, tofu veya mercimek köftesi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!