Güneşin ilk ışıklarıyla buluşan, ev yapımı bu tatlı kahvaltılıklar, sofralarınıza neşe katacak ve güne pozitif bir başlangıç yapmanızı sağlayacak. Özellikle hafta sonları veya misafir ağırlamak için idealdir. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği, lezzetiyle fark yaratacak bir tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (içine)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Toz şekeri ve tuzu unun ortasına ekleyin. Sütü oda sıcaklığına getirin. Mayayı ılık sütte 5 dakika kadar bekletin. Yumurtayı ayrı bir kaseye çırpın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Unu eleyerek hazırladığınız karışıma ekleyin. Eritilmiş tereyağını ve çırpılmış yumurtayı da ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
Hazırlanışı
- Mayalanan sütü unlu karışıma ekleyin ve elinizle veya hamurmalıcı ile yaklaşık 10 dakika kadar elekli, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru şeritler halinde kesin. Her bir şeridi yuvarlak veya bel şeklinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarlak veya bel şeklindeki hamurları aralıklı olarak yerleştirin.
- Hamurların üzerini üzerini nemli bir bezle örtün ve tekrar 30 dakika kadar mayalandırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Mayalanan hamurların üzerini yumurtla çırpılmış süt karışımından sürün.
- Hamurları yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Güneşe Tatlı Kahvaltılıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında reçel, bal, peynir veya zeytin gibi kahvaltılıklarla birlikte sunmak lezzetini artıracaktır. Dilimleyerek veya tek tek servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine biraz bal gezdirebilir ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşak su ekleyebilirsiniz. Hamurun mayalanması için ortamın sıcak olduğundan emin olun. Daha çıtır bir sonuç için fırının sıcaklığını biraz daha artırabilirsiniz. Hamurun üzerine sürmek için kullanacağınız süt karışımına bir tutam toz şeker ekleyerek hafif tatlı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi de dahil olmak üzere toplamda 2 saat kadar sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güneşli kahvaltılıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!