Güneşin ilk ışıklarıyla sofraları süsleyen, ev yapımı bu tatlı kahvaltılıklar, geleneksel Türk mutfağının lezzetini ve misafirperverliğini yansıtır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle hafta sonları veya özel kahvaltılarda sofranıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 paket (100 g) aktif mayası
- 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı (2.5 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı (400 ml) un (yaklaşık)
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı (servis için)
- Bal veya reçel (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mayayı ılık süt ve şeker karışımında yaklaşık 10 dakika kadar aktifleşmesi için bekletin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuzunu ekleyin. Yumurtayı ve sıvı yağı mayalı karışıma ekleyip çırpın. Unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve üzerini temiz bir bezle örtün.
- Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir damak bıçağı veya pizza kesici ile hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde dilimler halinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine dilimleri aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Üzerine kırılmış yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen güneneşe tatlı kahvaltılıkları fırından çıkarın ve sıcakken üzerine tereyağı sürün. Bal veya reçel ile birlikte servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında taze meyveler de sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Yumurta sarısı sürmek, güneneşe tatlı kahvaltılıklarının rengini ve lezzetini artırır. Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle mayanın aktifleşme durumunu kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!