Güneşli bir sabaha eşlik edecek, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı hazırlamak için ev yapımı geleneksel Türk kahvaltısı tarifine odaklanacağız. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de besleyici öğeler içerir ve özellikle hafta sonları veya özel günlerde misafir ağırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı (sızma veya birinci kalite)
- 1 adet середлий boy domates
- 1 adet середлий boy salatalık
- 2 adet середлий boy havuç
- 1/2 su bardağı (75 g) beyaz peynir (İzmir veya Anadolu tipi)
- 1/4 su bardağı (30 g) çörek otu
- 1/4 su bardağı (30 g) susam
- 4 dilim tam buğday ekmeği
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve havucu iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ve havucu ince ince doğrayın. Beyaz peyniri elinizle ufalayın. Çörek otu ve susamı ayrı kaplarda hazırlayın.
Yumurta için, yumurtayı bir kaseye kırıp tuz ve karabiber ile çırpın.
Hazırlanışı
- Tam buğday ekmeklerini hafifçe kızartın. Kızarık ekmekleri servis tabağına dizin.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Domates, salatalık ve havucu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Beyaz peyniri doğranmış sebzelerle karıştırın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Kızarmış ekmeklerin üzerine yumurtayı gezdirin ve pişirin.
- Servis tabağını hazırlayın. Kızarmış ekmekleri, yoğurdu, doğranmış sebzeleri ve beyaz peyniri sunum tabağında düzenleyin. Üzerine çörek otu ve susam serpin.
Sunum ve Servis
Kahvaltıyı sıcak servis yapın. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya ayran ile servis edebilirsiniz. Sunum tabağını renkli peçetelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, kahvaltının kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Zeytinyağının kalitesi de kahvaltının lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle sızma veya birinci kalite zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Sebzelerin taze ve mevsiminde olması, kahvaltının lezzetini artırır. Çörek otu ve susamın kavrulması, aromalarını ortaya çıkarır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Beyaz peynir yerine tofu veya sebze çeşitleri kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!