Güneşe uyandığınız o lezzetli kahvaltının vazgeçilmezi, ev yapımı geleneksel Türk kahvaltısıdır. Bu tarif, sofranıza renk ve lezzet katacak, misafirlerinizi mutlu edecek bir başlangıç sunar. Her bir öğeyi özenle hazırlayarak, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini deneyimleyebilirsiniz.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet söför (büyük)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 2 adet zeytin (siyah veya karışık)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Söförü güzelce yıkayıp, kabuklarını soyun ve ince ince julienne doğrayın. Maydanoz ve dereotunu temizleyip, saplarını ayırın. Söförü ve yeşillikleri küçük parçalar halinde doğrayın. Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Zeytinleri çekirdekleri çıkarılarak dilimleyin.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız söför, maydanoz ve dereotunu yoğurt karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Havuçları ve domatesleri ayrı kaplarda bekletin.
- Zeytin dilimlerini de ayrı bir kapta hazır bulundurun.
- Servis tabaklarını hazırlayın. Her birine yoğurt karışımından koyun.
- Yoğurt üzerine havuçları ve domatesleri dizin.
- Maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
- Her tabak üzerine zeytin dilimlerini yerleştirin.
Sunum ve Servis
Güneşli bir kahvaltı sofrasında servis edilir. Ilık veya oda sıcaklığında tüketilmesi tavsiye edilir. Yanında taze ekmek ve çay ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Sunum için renkli tabaklar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu ise, biraz süt ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Söförün lezzetini artırmak için, bir tutam boron toprağı ekleyebilirsiniz. Maydanoz ve dereotunun tazeliği, kahvaltının lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti azalabilir. Isıtmak isterseniz, mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!