Güneşin ilk ışıklarıyla başlanan Türk kahvaltısı, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir ritüeldir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek, güne zinde bir başlangıç yapmanızı sağlayacak doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kahvaltı, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) galeta unu
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet çok özel ekmek dilimi (tercihen köy ekmeği)
- 4 dilim domates
- 4 dilim salatalık
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın ve oda sıcaklığında bekletin. Kaşar peynirini rendelenmiş olarak hazır bulundurun. Maydanozu ince ince kıyın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Sütü ve sıvı yağı bir başka kapta karıştırın. Domates ve salatalıkları yıkayıp dilimleyin. Beyaz peyniri servis için hazırlayın.
Hazırlanışı
- Galeta ununu, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve süt ile sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Galeta unu karışımına yumurtalı karışımı ekleyip iyice karıştırın. Karışım kıvamı koyu olmalıdır. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Hazırladığınız galeta unu karışımından bir kepçe alıp tavaya dökün ve tavada altın rengi olana kadar pişirin.
- Ekmek dilimlerini kızartın.
- Servis tabağına kızartılmış ekmek dilimlerini yerleştirin. Üzerine galeta unu harcından bir miktar koyun.
- Domates ve salatalık dilimlerini ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir serpiştirin.
- Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servi
Güneşin ilk ışıklarıyla servis edilen bu kahvaltı, sıcakken en lezzetlidir. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile servis edilebilir. Sunum için renkli peynirler ve zeytinler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Galeta unu karışımına pul biber ekleyerek kahvaltınıza hafif bir baharat aroması katabilirsiniz. Daha çıtır bir doku için galeta ununun oranını artırabilirsiniz. Kahvaltıyı hazırlarken tüm malzemeleri önceden hazırlamak, sabah vakit kazanmanızı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 30-35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan galeta unu harcını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Daha sonra tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk pişirdiği kadar çıtır olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel bir alternatif (örneğin, haşlanmış patates püresi) ve süt yerine bitkisel süt (örneğin, badem sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!