Güneşin ilk ışıklarıyla birlikte sofranıza lezzet katacak, geleneksel Türk kahvaltısının zenginliğini yansıtan bir tarif sunuyoruz. Bu kahvaltı, hem enerji dolu bir başlangıç sağlar hem de misafirlerinize sunabileceğiniz görkemli bir ziyaftır. İşte size ev yapımı, nefis bir kahvaltı tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g beyaz peynir
- 150 g süzme peynir
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 4 dilim kepek ekmeği
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir kaseye alın ve ortasını açarak ılık suyu ekleyin. Tuz ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın. Beyaz ve süzme peynirleri rendeleyin. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Haşlanmış yumurtaları dilimleyin. Kepek ekmeğini dilimleyin. Pul biber ve karabiberi ayrı kaplara koyun.
Hazırlanışı
- Un, su, tuz ve zeytinyağını karıştırıp kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerini çatalla delin.
- Üzerine rendelenmiş beyaz ve süzme peynirleri yayın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeği 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Ekmeği dilimleyin ve dilimlerin üzerine tereyağı sürün.
- Dilimlenmiş ekmekleri sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Güneşin ilk ışıklarıyla birlikte servis edilen bu kahvaltı, sıcakken daha lezzetlidir. Yanında domates, salatalık, haşlanmış yumurta ve geleneksel Türk kahvesi ile birlikte sunulması önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşak su ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa biraz un ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitliliğini artırmak için farklı peynirler kullanabilirsiniz. Ekmeğin üzerine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ekmeği hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!