Güneşin ilk ışıklarıyla başlanan, lezzet dolu bir kahvaltının vazgeçilmezi olan ev yapımı güneşli kahvaltılar, hem enerji verir hem de güne pozitif bir başlangıç sağlar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) su
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı şurubu)
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı doğranmış çilek
- 1/2 su bardağı doğranmış böğürtlen
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı fındık içi
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek ve böğürtlenler iyice yıkanıp kurulandıktan sonra doğranır. Ceviz ve fındık içi gözden geçirilir ve iri parçalar ayıklanır. Chia tohumu ayrı bir kaseye alınır.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini bir tencereye alın. Üzerine süt, su, bal, tarçın, vanilya özütü ve deniz tuzu ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Pişen yulaf ezmesini ocaktan alın ve 2-3 dakika dinlendirin.
- Dinlenen yulaf ezmesini kaselere paylaştırın.
- Üzerine doğranmış çilek, böğürtlen, ceviz içi, fındık içi ve chia tohumu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Güneşli kahvaltıyı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bal veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya bitki çayı ile servis yapabilirsiniz. Şık bir tabak ve sunum malzemeleri kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha lezzetli olması için pişirme suyuna bir tutam rendelenmiş elma veya armut ekleyebilirsiniz. Kahvaltıyı hazırladıktan sonra buzdolabında bir gece bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar. Vegan bir tarif için bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz sulu hale gelebilir, bu yüzden ısıtırken dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilir ve süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Şimdi denin ellerinize sağlık, afiyet olsun!