Güneşin ilk ışıklarıyla başlanan, lezzet dolu bir kahvaltı sofrası her gün için ayrı bir keyiftir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, güneşin enerjisini sofranıza taşıyan özel bir kahvaltı hazırlığını sunar. Hem pratik hem de doyurucu bu menü, özellikle hafta sonları veya özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1 adet yumurta
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- 1/2 adet yeşil biber
- 2-3 adet zeytin
- 100 g beyaz peynir
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve patatesi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi ve yeşil biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Zeytinleri çekirdekleri çıkarılarak dilimleyin. Beyaz peyniri rendeleyin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Yoğurt, süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Doğradığınız havuç ve patatesleri, hazırladığınız yoğurt karışımına ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
- Tavada hafifçe ısıttığınız zeytinyağında domates ve yeşil biberleri birkaç dakika kavurun.
- Yoğurtlu karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca beyaz peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Servis tabağına peynirli karışımı yayın. Üzerine kavurduğunuz domates ve biberleri yerleştirin. Dilimlenmiş zeytinlerle süsleyin.
- Taze nane yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Bu kahvaltı genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir ve üzerine birkaç tane nane yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurtlu karışımın kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için süt miktarını azaltabilir, daha sıvı bir kıvam için artırabilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Kahvaltıyı daha zenginleştirmek için üzerine kavrulmuş tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kez soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt ve peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!