Güneşin ilk ışıklarıyla güne başlamak için hazırlanan bu kahvaltı, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getirir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu tarif, özellikle açık havada keyifli bir kahvaltı sofrası için idealdir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu güneşe uygun kahvaltı, misafirlerinizi de etkileyecek.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) galeta unu
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- Tuz
- Karabiber
- Tereyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Dereotunu incecik kıyın. Kaşar peynirini rendelenin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal yardımıyla iyice çırpın. Galeta ununu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Galeta ununu, rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış dereotunu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip iyice harmanlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları süt ile çırpın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağı ile hafifçe yağlayın.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın. İnce bir tabaka halinde olmalı.
- Galeta unu karışımının üzerine eşit miktarda yumurtalı süt karışımını gezdirin.
- Kavrulmaya başladıktan sonra kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
- Üzeri kızarınca dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Pişen gözleme dilimlere kesin.
- Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın.
Sunum ve Servis
Gözlemeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekstra tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Mevsim yeşillikleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Gözlemelerin daha çıtır olması için galeta ununa biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Yumurtalı süt karışımına bir tutam pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken tavanın sıcaklığının çok yüksek olmasına dikkat edin, aksi takdirde yanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan gözlemeler nasıl saklanmalı?
Artan gözlemeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, gözlemeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel bir alternatif (örneğin, süt veya chia tohumu püresi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine farklı sebzeler (örneğin, ıspanak veya mantar) eklenebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!