Güneşin ilk ışıklarıyla başlanan, taze malzemelerin ve geleneksel lezzetlerin bir araya geldiği bir kahvaltı, günün enerjisini belirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, güneşin sıcaklığını taşıyan lezzetlerle dolu bir kahvaltı sunar. Hem pratik hem de doyurucu bu kahvaltı, özellikle hafta sonları veya misafir ağırlamak istediğinizde tercih edebileceğiniz özel bir seçenektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 g beyaz peynir
- 100 g çilek
- 50 g kayısı (dilimlenmiş)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir kaseye alın ve ortasını açın. Ilık suyu, kuru mayayı ve balı ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Kayısıları dilimleyin. Beyaz peyniri bir kesme tahtasına alın ve çatalla ezin. Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin. Zeytinyağını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine zeytinyağını sürün. Ezilmiş beyaz peyniri hamurun üzerine yayın.
- Doğranmış çilekleri ve kayısıları peynirin üzerine serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.
- Dilimlediğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamur dilimlerini sıcak servis yapın. Üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Güneşli bir kahvaltı sofrasında, sıcakken servis edilen bu tarif, yanında taze sıkılmış portakal suyu veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Sunum için dilimlenmiş nane yaprakları kullanabilirsiniz. Fırınlanmış hamur dilimleri sıcak servis edilir.
Püf Noktası
Hamurun mayalanması için sıcaklığın çok önemli olduğunu unutmayın. Oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılmış bir fırın içinde mayalandırmak en iyisidir. Peynir olarak lor peyniri veya creamy feta kullanabilirsiniz. Çilek ve kayısı yerine mevsimine göre farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Daha çıtır bir doku için hamurun üzerine çörek otu serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan hamur dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için mayayı ve beyaz peyniri bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!