Güneşin enerjisini ve yöresel lezzetleri bir araya getiren bu kahvaltı, özellikle hafta sonları veya misafir ağırlamak için idealdir. Hem görsel olarak çekici hem de doyurucu bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Ev yapımı güneş görmüş yumurta ve taze kaşar peyniri uyumu, güne pozitif bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 6 adet büyük boy yumurta
- 100 g taze kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Kaşar peynirini ince şeritler halinde veya küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Tereyağını veya sıvı yağı oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Güneş görmeyen bir kapta yumurtaları çırpın. Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyip eritin ve tüm tavaya yayın.
- Yumurtalı karışımı tavaya dökün. Yumurtaların altı hafifçe pişmeye başlayınca, üzerine doğradığınız kaşar peynirini serpiştirin.
- Peynir eriyip yumurtalar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yumurtaların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen güneş görmüş yumurtayı servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Güneş görmüş yumurta ve kaşar kahvaltısı sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek, domates, salatalık ve diğer kahvaltılık malzemelerle birlikte sunulabilir. Sunum için renkli tabaklar tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için çırparken hafifçe köpük köpük olmasını sağlayın. Kaşar peynirinin daha hızlı erimesi için ince doğrayarak kullanın. Kahvaltıyı daha zenginleştirmek için yanında sucuk veya pastırma da servis edebilirsiniz. Eğer vegan bir alternatif arıyorsanız, yumurtanın yerine süt veya tofu bazlı bir karışım kullanabilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kurumaması için hafif nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine süt veya tofu bazlı bir karışım kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!