İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden olan atıştırmalıklar, misafir sofralarına veya keyifli anlara renk katar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli İtalyan usulü atıştırmalıkları adım adım anlatmaktadır. Pratik yapımı sayesinde her aşçı kolaylıkla bu lezzeti deneyimleyebilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 1 yemek kaşığı kekik
- 100 g salam (ince dilimlenmiş)
- 50 g sucuk (ince dilimlenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İlık suyu, zeytinyağını ve tuzu unun ortasına ekleyin. Biberiye ve kekiği de unun içine ekleyip karıştırın. Salam ve sucuk dilimlerini hazırlayın. Peyniri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. İstenilen büyüklükte şeritler halinde kesin.
- Şeritlerin üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin.
- Salam ve sucuk dilimlerini şeritlerin üzerine dizin.
- Şeritleri rulo şeklinde sarın ve parmak kalınlığında dilimler yapın.
- Dilimlenmiş atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında farklı soslar (örneğin, sarımsaklı mayonez veya domates sosu) sunabilirsiniz. Sunum için üzerine taze fesleğen yaprakları serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açarken çok ince açmaya özen gösterin. Peynir miktarını artırarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, mozzarella veya cheddar) deneyebilirsiniz. Atıştırmalıkları fırında pişirirken ara sıra kontrol ederek yanmasını engelleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halindeyken hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için salam ve sucuk yerine bitkisel kökenli alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et ürünleri çıkarılabilir ve sebzeler (örneğin, mantar veya biber) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!