Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlarken veya günlük öğünlerde sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Pratik yapısı sayesinde, yemek öncesinde veya aralarında hızlı bir enerji deposu olarak tüketilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, ılık su ile birlikte 20 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle sıkarak suyunu verin.
- Geniş bir kapta bulguru, tuzu, domates salçasını, pul biberini ve karabiberi karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı bulgurlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. İyice bastırarak düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalığı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi gezdirilebilir.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için ıslatma suyuna bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek, üzeri yanmadan pişirdiğinizden emin olun. Farklı baharatlar ekleyerek (örneğin kimyon veya isot) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan atıştırmalığı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün veya tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü bulunmadığı için vejetaryen uyarlaması da可能です.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!