Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın vazgeçilmezidır. Bu klasik tarif, lezzetiyle her sofrayı şenlendirecek ve hazırlaması kadar keyifli olan bir lezzet deneyimi sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir atıştırmalık tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Peynir (kaşar, beyaz peynir veya istediğiniz türde)
- Sucuk veya sosis (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. ılık suyu, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin. Peyniri rendelenin veya küp küp doğrayın. Sucuğu veya sosisleri ince dilimler halinde kesin. Maydanozu ince kıyın ve bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Ey aldığınız ılık suyu yavaş yavaş unun ortasına ekleyerek, elinizle karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ele gelen hamuru tezgah üzerine alın ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca merdane ile açın. Hamurun çok ince veya çok kalın olmadığından emin olun.
- Açtığınız hamuru bir kadebin veya yuvarlak bir kalıbın yardımıyla daire şeklinde kesin.
- Kesilen hamur disklerinin üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Peyniri hamurun üzerine serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, peynirin üzerine sucuk veya sosis dilimlerini yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın ve sıkıca kapatın.
- Tavada orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 3-4 dakika olabilir.
- Pişen atıştırmalıkları servis tabağına alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra üzerine biraz daha sıvı yağ sürebilirsiniz. Peynir çeşitliliği kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sucuk veya sosis yerine farklı şarküteri ürünleri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak, çıtırlığı ilk pişirdiğinde olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir ve sucuk veya sosis yerine sebzeler (biber, mantar, kabak vb.) ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk veya sosis yerine daha fazla peynir veya sebze ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!